Resep Pepes Ikan Teri Basah, kalau pada kesempatan sebelumnya aneka resep nusantara sudah membagikan resep pepes tahu ikan teri, tetapi untuk kali ini saya akan membagikan resep pepes ikan teri basah. Pepes ikan teri kali ini dibuat hanya menggunakan bahan ikan teri yang dicampur dengan bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan lain-lain. Cara membuat pepes ikan teri basah cukup mudah, karena caranya hampir sama dengan membuat pepes-pepes pada umumnya. Jika anda penasaran ingin mencoba membuat pepes ikan teri, berikut resep dan bahan-bahannya.

Bahan :

• 500 gr teri basah segar, cuci bersih
• 10 cabai rawit merah
• 10 lembar daun pisang
• 2 buah tomat, 1 tomat potong jadi 8
• 3 buah belimbing sayur, iris
• 3 ikat daun kemangi, siangi
• 5 lembar daun salam
• 10 tusuk gigi atau steples

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 6 buah kemiri
• 2 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 sdt garam
• 1 batang sereh, iris tipis

Cara membuat :

1. Campur teri basah dengan bumbu yg sudah duhaluskan, aduk rata, tunggu 10 menit hingga bumbu meresap.
2. Siapkan 2 lembar daun pisang utk membungkus, letakkan daun salam, cabe rawit, belimbing sayur kemudian ambil teri bsah 3 sendok makan dan letakkan daun kemangi serta tomat.
3. Bungkus dan tutup ujung kanan kiri dgn tusuk gigi/staples.
4. Siapkan panci utk mengukus pepes, kurang lebih 30 menit. Angkat.
5. Pepes ikan teri siap dihidangkan