Resep Pepes Tongkol Bumbu Pencit

Kali ini admin akan berbagi tentang Resep Pepes Tongkol Bumbu Pencit - Resep Pepes Tongkol Bumbu Pencit. Pepes Tongkol Bumbu Pencit ataumangga muda ini, mempunyai citarasa yang gurih, sedap, dan segar, dari parutan mangga muda atau mengkal ini, sangat enak di sajikan untuk makan siang anda, terlebih di makan bersama nasi putih hangat.

Bahan :

• 2 buah ikan tongkol ukuran sedang potong potong
• 1 buah mangga muda, serut kasar
• Daun pisang dan lidi

Bahan bumbu haluskan :

• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 buah kemiri
• 1 buah tomat
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Pepes Tongkol Bumbu Pencit :

1. Cuci ikan tongkol, lalu sisihkan kepala dan durinya lalu sisihkan.
2. Aduk sebagain bumbu halus dan mangga serut hingga merata. Ambil daun pisang lalu tambahkan campuran bumbu halus, beri sepotong ikan tongkol, lalu tutupi dengan bumbu halus lalu semat dengan lidi.
3. Kukus pepes selama 20 menit lalu panggang di atas bara api hingga harum, sajikan.