Resep Rendang Ikan Lele / Belut Recipe

 August 7th, 2010  Resep | Recipe

Kali ini ResepRecipe.Com menghadirkan resep Rendang Ikan Lele / Belut, salah satu kreasi Resep Masakan Padang, bagi Anda semua yang gemar bereksperimen dengan dapur Anda tercinta. Resep ini kami peroleh dari berbagai sumber referensi yang terpercaya, jadi silahkan langsung aja disimak baik-baik ya. Dijamin top deh hasilnya :)

Bahan Rendang Ikan Lele / Belut

·        
1.5 kg belut atau ikan lele

·        
10 gelas santan dari 3 butir kelapa

Bahan Bumbu Rendang Ikan Lele / Belut

·        
2 batang serai

·        
3 lembar daun jeruk purut

·        
4 biji asam kandis

·        
1 lembar daun kunyit

·        
13 buah bawang merah

·        
5 siung bawang putih

·        
2 sendok makan cabai giling

·        
2 buah kemiri

·        
2 ruas jari jahe

·        
2 ruas jari lengkuas

·        
garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Ikan Lele / Belut

·        
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe, lengkuas, dan garam.

·        
Ikan belut atau ikan lele dipotong-potong lalu dicuci bersih.

·        
Masukkan santan, bumbu yang dihaluskan, daun kunyit, serai, daun jeruk purut, dan asam kandis menjadi satu. Rebus dan aduk terus agar santannya tidak pecah.

·        
Jika santan sudah mengeluarkan minyak, masukkan potongan-potongan ikan lele atau belut.

·        
Jika ingin hasil masakan berwarna agak kehitaman, masak pada api kecil sambil terus diaduk perlahan.

·        
Angkat dan hidangkan.